南海鱿鱼

 鱿鱼属软体动物类，是乌贼的一种。目前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的名称叫“枪乌贼”；一种是躯干部细长的鱿鱼，它的名称叫“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”。

枪乌贼即为南海鱿鱼，其主要分布于中国的东海南部至南海海域，菲律宾暹罗湾，马来群岛和澳大利亚。枪乌贼食性凶猛，摄食小型鱼虾类，本身又为凶猛鱼类的捕食对象，是南海和闽南到台湾浅滩渔场重要的捕捞对象。主要为鱿钓作业、单拖、光诱作业所捕捞。在台湾省北部海域、温台、闽东渔场，夏秋季有时也可捕获。该种肉质细嫩，商品价值高，干制品与剑尖枪乌贼同列为国际市场“一级品”，深受消费者欢迎。

鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能； 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。